La ex Epet N° 10 fue fundada el 3 de junio de 1986. Desde entonces, ha formado técnicos en la localidad capital del Melón y es orgullo del pueblo.

La Escuela Técnica N° 33 “Profesor Gabino Puelles” está celebrando un nuevo aniversario. Esta Escuela abrió sus puertas un 3 de junio de 1986 según Resolución N°59 del 26 de marzo de 1986, funcionando en las instalaciones de la Escuela N°199 “Provincia de Buenos Aires”.
El Ciclo Superior se crea por Resolución N°492 con fecha de 29 de noviembre de 1988; la misma es homologada por Decreto N°634 de mayo de 1989.
Por gestiones realizadas entre la provincia y el municipio se trasladó al actual lugar, ex-estación del ferrocarril.
A partir del año 1992 el establecimiento es designado con el nombre de “Prof. Gabino Puelles” en reconocimiento a la labor y trayectoria de quien es considerado uno de los fundadores de lo que hoy es la Universidad Nacional de San Luis.
El equipo directivo está integrado por la regente, Prof. Mónica Alejandra Leal y desde el año 2022 se cuenta con una asesora pedagógica. Asimismo, el equipo docente está conformado por un plantel de 45 profesores.
El establecimiento cuenta con varias actividades y proyectos que se desarrollan a lo largo del ciclo lectivo.
Es la única escuela de nivel secundario de Candelaria y fue lograda gracias al deseo de un grupo de personas que veían la necesidad de una escuela de nivel secundario para la localidad.
Actualmente los alumnos egresan con el título de Técnicos en Industrias de Procesos y cuenta con una matrícula de 315 alumnos distribuidos en dos turnos, mañana y tarde, de primero a séptimo año.